近年、国際化が進み、若者の日本文化への興味が薄れてきております。
それは今後さらに拡大し、お茶や和菓子といった日本文化と密接な関わりを持つ業界は少なからず衰退を余儀なくされるでしょう。これは、日本企業が世界に挑戦する機会が増えた結果だと考えれば当然かもしれません。
しかし、決して先人達が作り上げてきた日本の文化を無かったことにして良いという訳ではありません。

私たちには素晴らしい日本固有の文化を守り抜き、後世に伝えていくという使命があります。
そのためには、「作り出すお菓子が美味しいものであること」、そのお菓子で「一人でも多くのお客様に笑顔になっていただくこと」が最も重要だと考えております。


では、どのようにお客様に笑顔になっていただくのか。
その答えはお客様第一主義にあります。
"お客様のことを一番に考えたお菓子作り・接客・サービスに邁進する"
これこそが商いの原点であり、理念達成のための道しるべであると私たちは考えております。


「美味しい・楽しい・嬉しい日本文化」を守り、創造し、伝えていく。
そのために私たちはこれからも美味しいお菓子で笑顔を創り続けて参ります。


6代目店主 伊藤好子
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